什么是冻？？   冻是什么？？

初见它时   它时那么的纯净透彻  是那么的可爱诱人 ，它软软的给人很脆弱的感觉，但实际上特也没有那么容易死掉

它最早是一种西方甜食，呈半固体状，由果冻粉加糖、水、果汁制成，其主要原料是 、卡拉胶、魔芋粉、水、白砂糖、口味偏甜、可以啊呸任意食材做成各种美食、它最自豪的时候是出现在西式餐厅的长桌上   它最低调的时候是在街边的小吃档口中。

冻！  有哪些品牌在用

怎么做冻？

做果冻最关键的东西

吉利丁片                                            吉利丁粉                                                                果冻粉                                                      水晶蒟蒻粉

吉利丁片

1、家用可以用冷水浸泡，夏天问度高是需用冰水浸泡
2、注意多张同时泡时最好剪成3~4块分散浸泡，不要让其叠在一起导致吸水效果不好

2、隔水水温不宜超过70度，温度过高会影响成形效果

吉利丁粉

将吉利丁粉溶于4~5倍的水中，时间大概1~2分钟即可
注意：是将粉倒入水中

把软化后的吉利丁粉隔水加热成液体

注意：隔水水温不宜超过70度，温度过高会影响成形效果

果冻粉

果冻粉

首先在合适的容器中，加入一定比例的，水晶蒟蒻粉和白砂糖

之后再倒入调配好口味的液体（这里用的是茶汤）